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La ferme de la Forêt Noire
Cette façade nous montre une ferme
cossue de la région de Gutach. Le toit de chaume,
les murs en bois en font une demeure très inflammable,
raison pour laquelle la cuisine au milieu de l'édifice
est obligatoirement construite en pierre.
Le jardin en forme de croix devant la maison est entretenue
par la maîtresse de maison .
S'il est bien ordonnancé on peut présumer
que l'intérieur l'est également.
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La fontaine
La fontaine fait partie intégrante
de la ferme de la Forêt Noire .
Au dessus de la fontaine on peut voir le garde manger
où sont entreposées les denrées
qui doivent être conservées au frais
(beurre,fromage,lait).
Cette fontaine sert d'abreuvoir aux animaux de la
ferme.
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| Pour s'assurer de la bonne
qualité de l'eau on y place une truite (ce poisson
qui ne peut vivre que dans une eau très pure).
Si la truite commence à faiblir, c'est qu'il
est temps de nettoyer la fontaine. La loi obligeait
les paysans, qui n'avaient pas le droit de pêcher,
de rejeter dans le ruisseau la truite de la fontaine
et les autorisait à en prélever une autre
après le nettoyage de l'auge. |
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La "cuisine noire "
d'une ferme de Forêt Noire
Seule pièce maçonnée
de la ferme, c'est de cette cuisine qu'est alimenté
le grand poêlede la pièce commune. La
fumée de ce poêle ressort directement
dans la cuisine où elle refroidit sous sa partie
voutée avant de s'échapper par un trou
dans le plafond. Cela diminue considérablement
les risques d'incendie mais noircit énormément
l'ensemble de cuisine .
Les poteries en grès datent du18ème
siècle et sont très en vogue à
cette époque.
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La salle commune " die Stube "
Die Stube est la pièce commune, la
seule à être chauffée, où se
déroulent la vie et les repas. On y trouve la table
avec son banc scellé, son " coin de Dieu"
dans le poteau cornier qui abrite la bible et autres objets
de piété, le poêle en faïence,
des peintures sous verre et une horloge de la Forêt
Noire avec son cadran carré surmonté d'un
demi cercle qui cache la cloche. Les poteries datent du
XVIII siècle. La crèche a été
sculptée par une artisane de Bernau et le sapin est
décoré de sujets en paille, d'hosties non
consacrées et de pommes rouges appelées Christkindeläpfel
(pomme de l'enfant Jésus) qui mûrissent
aux alentours de Noël.
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Christkindel (Enfant Jésus)
C'est l'image Rhénane de la Sainte
Lucie nordique représentée par une jeune
fille toute voilée de blanc et portant une
couronne surmontée de quatre bougies de l'Avent.
Les marchés de Noël qui avaient lieu les
quatre dimanches de l'Avent s'appelaient au Moyen-âge
les marchés de la Saint Nicolas.
Sous la pression des protestants ces marchés
se sont appelés les marchés de l'enfant
Jésus (Christkindel que l'on attendait).
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St Nicolas et Rüpels
Comme dans de nombreuses régions,
on trouve ce couple inséparable en Forêt
Noire .
St Nicolas évêque de Myre est le saint
patron des écoliers et des bouchers .Il vient
le soir du 5 décembre, rendre visite aux enfants
sages et distribue quelques noix et pommes.
Les garnements ont quant à eux tout à
craindre du Rüpels. Ce dernier vêtu de
peaux, portant chaîne, badine et grand sac risque
de les emmener avec lui pour les punir s'ils ne promettent
pas d'être sages.
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Les costumes de la Forêt Noire
Dans cette procession de chrétiens
allant adorer l'Enfant Dieu dans sa crèche on trouve
des paysans de la Forêt Noire vêtus de leurs
costumes de fêtes. Chaque village a un costume différent
et Mr Krafczyk du musée du costume de la Forêt
Noire de Haslach a mis en scène ici l'ensemble des
costumes.
Les coiffes
Sont présentées ici des coiffes
de fête de différents villages de la Forêt
Noire. Chaque couvre chef a une signification symbolique
comme par exemple le Bollenhut de Gutach à pompons
noirs ; il est le chapeau d'une femme mariée, les
jeunes filles portant un
chapeau à pompons rouges.
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La crèche grenier
Dans les fermes de la Forêt Noire
le grenier est toujours situé à distance
des bâtiments principaux, ce qui le protège
en cas d'incendie de ceux ci. C'est dans ce grenier
que sont entreposées les richesses de l'exploitation
: semences, huiles, nourritures, etc...
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Crèches de Bernau
Bernau, située au cœur de la Forêt
Noire abrite des sculpteurs réputés
de personnages de la crèche de Noël.
Les sujets plus traditionnels que les personnages
Napolitains représentent les habitants et les
animaux de la région.
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Faulanserkrippe
La crèche des paresseux est apparue après
la première guerre mondiale et se nomme ainsi
car il suffit de l'ouvrir et de la présenter
sans se fatiguer.
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